Das Berufskolleg Lise Meitner in Ahaus bildet jährlich ca.
40 Jugendliche als Beiköchinnen oder Beiköche zusammen mit den Partner-
Betrieben des Münsterlandes für die REHA-Ausbildung aus.
Seit dem Schuljahr 2000 sind die Beiköche fester Bestandteil
unseres Schullebens. Die Besonderheit der Berufsausbildung im REHA-Bereich erfordert
besondere Fähigkeiten,seitens der Auszubildenden als auch der LehrerInnen.
Ziel der Ausbildung ist die Entwicklung von Handlungskompetenz,
d.h. die Bereitschaft und Fähigkeit des Einzelnen, in gesellschaftlichen,
beruflichen und persönlichen Situationen sachgerecht, durchdacht und individuell
wie sozial verantwortlich zu handeln. Dies wird auch durch eine sozialpädagogische
Fortbildung der KollegInnen dieser Klassen unterstützt.
Wir fordern und fördern weiterhin die Jugendlichen auf, an
Berufswettkämpfen teilzunehmen, um ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt zu
erhöhen und ihr "Eigenkapital" Wissen zu steigern.
Regelmäßig nehmen unsere Auszubildenden an Wettbewerben für Beiköche teil.
So waren wir auch dieses Jahr wieder erfolgreich:
2. Platz beim Regionalkochwettbewerb
Unter der Schirmherrschaft von Barbara Sommer, nordrheinwestfälische Ministerin für Schule und Weiterbildung, fand in der Hotelküche des Berufskollegs an der Gelsenkirchener Königstraße der nun 5. Nordrhein-Westfälische Wettbewerb für Beiköche im 2./3. Ausbildungsjahr statt.
Dieser Wettbewerb, von Heinrich Wächter (Koch und Berufsschullehrer) ins Leben gerufen, wird von dem Grundgedanken getragen, Jugendlichen bei ihrer Ausbildung anzuspornen und ihnen eine Perspektive für den weiteren beruflichen Lebensweg zu geben. Gleichzeitig soll die Gastronomie auf diesen Ausbildungsberuf aufmerksam gemacht werden, um den Jugendlichen einen Einsatz im täglichen Küchenablauf zu ermöglichen, wo sie ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen können.
Unterstützt wird dieses Projekt von dem Düsseldorfer Nahrungsmittelunternehmen ZAMEK, die u.a. eine spezielle Produktpalette für die Gastronomie und dem Großverbraucherbereich anbieten.
Hermann Josef Döink, Küchenmeister und Fachlehrer, vom Berufskolleg Lise Meitner organisierte nun schon zum zweiten Mal die Teilnahme an diesen Wettbewerb. Die Teilnehmer Gabriel Kizlirmak, St. Agatha Domizil in und Govindasamy Diniesh danken es dem Berufskolleg Lise Meitner mit einem ausgezeichneten 2.Platz.
Ihr Menü las sich so:
Die Aufgabe der 6 Teams von jeweils 2 Beiköchen war es aus einem vorgegebenen Warenkorb mit Produkten aus dem Hause ZAMEK, ergänzt durch Produkte vom Wochenmarkt ein 3 Gang Menü für jeweils 6 Personen zu erstellen.
Die Teilnehmer hatten sich für diesen Wettbewerb aus 27 NRW-Berufskollegs qualifiziert.
Unter den kritischen Augen von Matthias Ruta, Kochstudio in der Design-Werkstatt Brinkmann in GE-Buer, Thorsten Bungard „Livingroom“ in Bochum sowie Ottmar Jenrich und Jörg Bücker mussten die Beiköche ihr Bestes geben. Der 1.Vorsitzender des Köche-Club Gelsenkirchen, Heinrich Wächter, Vertreter des Ministerium für Schule und Weiterbildung Richard Stigulinski und Manfred Reibeholz, ZAMEK PR-Manager, nahmen die Siegerehrung vor.
