So stellte das Gastgewerbe in NRW im Jahr 2006 mit 14.333 neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge.

"Der Kochberuf rangiert mit 5.739 Auszubildenden (+ 6,3 Prozent) weiterhin auf dem ersten Platz der Beliebtheitsskala, ... "

(aus: DEHOGA NRW 2006).

"Das oberste Ziel in der Gastronomie ist, dem Gast den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu machen, ja ihn zu einem Ereignis werden zu lassen. Dazu gehört nicht zuletzt, aus qualitativ hochwertigen Produkten wohlschmeckend zubereitete Speisen anzubieten. Nur gut ausgebildete Fachleute werden diesen Ansprüche gerecht. Der Koch/die Köchin der Zukunft hat nicht nur über grundlegendes praktisches und theoretisches Wissen zu verfügen, sondern muss Kenntnisse technologischer Verfahren einbringen und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der elektronischen Datenverarbeitung nutzen können" (Dr. Erich Kaub, Präsident de DEHOGA, Januar 2000, in : Dettmer (HRSG.), Kochen als Beruf, Handwerk und Technik,S. II)

Dieses versuchen wir den Auszubildenden unserer Region zusammen mit den Betrieben im westlichen Münsterland nahe zu bringen.

Die guten Praxisräume unserer Schule im Zusammenhang mit unserem pädagogischen Konzept, die Verknüpfung von Praxis und Theorie in Lernfeldern, sind die Grundlagen der schulischen Ausbildung im Berufskolleg Lise Meitner.

Die Leistungsstärke unserer Schule zeigt sich auch in den hervorragenden Prüfungsergebnissen und den zahlreich gewonnenen Wettbewerben.

Eine Kurzübersicht der Ausbildung:

Berufsbezeichnung : KOCH/KÖCHIN
Ausbildungsvoraussetzung: : Hauptschul- oder höherer Schulabschluß
Ausbildungsdauer : 3 Jahre
Interesse/Neigungen : 

Mehr Informationen unter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

Ziel der Ausbildung ist die Entwicklung von Handlungskompetenz, d.h. die Bereitschaft und Fähigkeit des Einzelnen, in gesellschaftlichen, beruflichen und persönlichen Situationen sachgerecht, durchdacht und individuell wie sozial verantwortlich zu handeln.

Wir fordern und fördern  viele Jugendliche, so z. B. an Berufswettkämpfen teilzunehmen, um ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt zu erhöhen und ihr "Eigenkapital" Wissen zu steigern.

Dieser Kompetenzerwerb erfolgt durch konkretes Handeln in Lernfeldern.

Unsere Klassen sind alle zweizügig (mit jeweils ca. 25 Schüler):

Nahrungsgewerbe Köche-Unterstufe 1 und 2: NKU1/2

Nahrungsgewerbe Köche-Mitelstufe 1 und 2: NKM1/2

Nahrungsgewerbe Köche-Oberstufe 1 und 2: NKO1/2

Endlich das Ziel erreicht - das Gourmet-Kartoffelrestaurant 2010 des Münsterlandes heißt SportSchloss Velen

Januar 2010

Medaillensegen in Maastricht – Goldmedaillen, Silbermedaillen und drei Wandertrophäen – das ist das Ergebnis der Ahauser Gastro-Schulmannschaft beim internationalen Berufswettkampf „Le Grand Concours Culinaire International“ in Maastricht

1. und 2. Platz für die Service-Schulmannschaften montags und dienstags. Medaillen für beide Köcheteams des Berufskolleg Lise Meitner – die Schulmannschaft brillierte mit dem ersten und zweiten Platz und drei Wanderpokalen beim Service- und Kochteamwettbewerb auf der BBB, Hollands ältester Hotelfachmesse, in Maastricht, Niederlande. Sie waren dadurch das erfolgreichste Team des diesjährigen Wettbewerbes.

5.12.2009

BIO-Olympiade am bklm

Die Mittelstufen der Restaurantfachleute und der Köche führen morgen unter Aufsicht der Jury aus BIO-Mentoren und Praktikern in Zusammenarbeit mit den Oberstufen der Restaurant- und Köcheklassen des bklm wie im letzten Jahr die BIO-Olympiade durch.
Weiteres nach dem Projekt.

März 2009

Westdeutsche Jugendmeisterschaft - Marleen Meier ist Westfalenmeisterin der Hotelfachleute

Ahaus. (HL) Ihren hervorragenden Ausbildungsstand stellten jetzt wieder die Vertreter des gastgewerblichen Nachwuchses aus dem Kreis Borken unter Beweis. Bei den Jugendmeisterschaften auf Westfalenebene, die jetzt im Casino Hohensyburg in Dortmund ausgetragen wurden, errang Marleen Meier vom Parkhotel Wasserburg Anholt den 1. Platz im Ausbildungsberuf Hotelfachfrau.

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27./28.03.2009

Zweiter - Joseph Tennagen kämpfte um den Achenbach-Pokal auf NRW-Ebene .

Am Freitag und Samstag kochte der Auszubildende Joseph Tennagen um den NRW-Pokal im Acehenbach-Wettbewerb. Nach tagelangen Training in der Schule unter Anleitung von KM Hermann-Josef Döink und dem BELHOGA-Studenten Ralf Schwinning und im Betrieb mit dem Küchenchef René Nicke, ist es endlich so weit. Mit sechs weiteren Mitstreitern misst er sich in der Berufsschule in Meschede, Sauerland, um den NRW-Titel.

Verlängerung des Berufsausbildungsverhältnisses

Besteht der Auszubildende die erste Wiederholungsprüfung nicht, so verlängert sich das Berufsausbildungsverhältnis auf sein Verlangen bis zur zweiten Wiederholungsprüfung, wenn diese noch innerhalb der Höchstfrist von einem Jahr abgelegt wird.

Nach § 14 Abs. 3 BBiG verlängert sich das Berufsausbildungsverhältnis auf Verlangen des Auszubildenden bis zur nächsten Wiederholungsprüfung, höchstens um ein Jahr, wenn er die Abschlussprüfung nicht besteht.

In der arbeitsrechtlichen Literatur bestanden bislang unterschiedliche Auffassungen zu Frage, wie zu verfahren ist, wenn der Auszubildende auch die erste Wiederholungsprüfung nicht besteht. In einem Urteil vom 15.03.2000 – 5 AZR 622/98 hat sich das Bundesarbeitsgericht der überwiegenden Meinung angeschlossen und folgendes entschieden:

• Besteht der Auszubildende die Abschlussprüfung vor Ablauf der Ausbildungszeit nicht, so verlängert sich das Berufsausbildungsverhältnis auf sein Verlangen bis zur nächstmöglichen Wiederholungsprüfung. Wird diese Prüfung bestanden, endet das Ausbildungsverhältnis.
• Besteht der Auszubildende die erste Wiederholungsprüfung nicht und stellt er ein neues Weiterbeschäftigungsverlangen, so verlängert sich das Berufsausbildungsverhältnis bis zur zweiten Wiederholungsprüfung, wenn diese noch innerhalb der Höchstfrist von einem Jahr abgelegt wird. Die Beendigungswirkung tritt unabhängig davon ein, ob die zweite Wiederholungsprüfung bestanden oder nicht bestanden wird.
• Abzulehnen ist die in der Literatur vertretene Auffassung, der Auszubildende könne nur die einmalige Verlängerung des Berufsausbildungsverhältnisses verlangen, nicht aber die nochmalige Verlängerung nach Nichtbestehen der Wiederholungsprüfung.
• Ebenso abzulehnen ist die Auffassung, nach Nichtbestehen der Wiederholungsprüfung könne der Auszubildende die Verlängerung des Ausbildungsverhältnisses um ein weiteres, zweites Jahr verlangen. Die Ein-Jahres-Frist des § 14 Abs. 3 BBiG stellt die Höchstgrenze dar.