Bildungsziele

Berufsabschluss

Berufsschulabschluss

AufnahmevoraussetzungenIn diese Teilzeitform werden Schülerinnen und Schüler aufgenommen, die einen Ausbildungsvertrag abgeschlossen haben.

Art und Dauer der AusbildungDie Ausbildung erfolgt im dualen System,
d. h. im Ausbildungsbetrieb und im Berufskolleg, und dauert in der Regel drei Jahre. Ein Abschluss der zweijährigen Berufsfachschule Ernährung und Hauswirtschaft oder des Berufsgrundschuljahrs für Ernährung und Hauswirtschaft kann als erstes Ausbildungsjahr anerkannt werden.

Die betriebliche Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsstätten (Meisterbetrieben) statt. Für weitere Informationen zur betrieblichen Ausbildung wenden Sie sich bitte an die zuständige Fleischerinnung – hier Fleischerinnung Borken - oder besuchen Sie uns bei der nächsten Berufsorientierungsmesse in Ahaus. Diese findet zwischen den Sommer- und Herbstferien statt. Den genauen Termin entnehmen Sie bitte unserer Homepage www.bklm-ahaus.de.

Die Stundentafel der Berufsschule gliedert sich wie folgt:

Berufsbezogener Lernbereich:

Betriebsorganisation und Verkaufsförderung

Produktzusammensetzung und –herstellung

Beratung und Verkauf

Berufsübergreifender Lernbereich:

Fremdsprache (Englisch oder Niederländisch)

Deutsch/Kommunikation, Religionslehre, Sport/Gesundheitsförderung, Politik / Gesellschaftslehre

Fächer des Differenzierungsbereichs:

Mathematik Der Berufsschulunterricht vermittelt die für die Berufstätigkeit erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten und bietet zudem eine Förderung der Personalkompetenz.

Die Lerninhalte sind in Lernfelder gegliedert, die sich an beruflichen Handlungsabläufen orientieren:

1.Einführen einer neuen Mitarbeiterin

2.Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm

3.Herstellen von Hackfleisch

4.Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen

5.Informieren über Fleischereiprodukte

6.Verkauf aktiv gestalten

7.Waren kundenorientiert verkaufen

8.Speisen herstellen und anrichten

9.Produkte verkaufsfördernd präsentieren

10.Besondere Verkaufssituationen gestalten

11.Waren fachlich fundiert verkaufen

12.Gerichte herstellen und anrichten

13.Gerichte und Getränke präsentieren und servieren

14.Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern

 

Im Unterricht werden im Rahmen der jeweiligen Lernfelder Lernsituationen bearbeitet wie die Beratung über Inhaltsstoffe der Gebäcke, Aufnahme einer Bestellung oder Umgang mit einer Reklamation u.a.

Für weitere Auskünfte zur Ausbildung und eine ausführliche Beratung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Der Unterricht findet nicht nur innerhalb der Schule, sondern auch in Kooperation mit Partnern im Berufsfeld an außerschulischen Lernorten statt. (z. B. Besichtigungen, Messebesuche u.ä.). Schülerinnen und Schüler der Fachklassen erhalten ein Zeugnis, in dem vermerkt ist, ob sie die Leistungsanforderungen erfüllt haben. Sie rücken ohne Versetzung in die nächste Klasse vor, sofern sie nicht wegen Verlängerung des Berufsausbildungsverhältnisses die Klasse wiederholen.

Prüfungen

Im zweiten Ausbildungsjahr erfolgt die Zwischenprüfung mit einem theoretischen und einem praktischen Teil und dient der Ermittlung des Ausbildungsstands. Sie wird genau wie die Abschlussprüfung zentral vom Landesinnungsverband gestellt.

Die Abschlussprüfung umfasst ebenfalls einen theoretischen Teil und einen praktischen Teil mit komplexen Prüfungsaufgaben, die selbstständig geplant, durchgeführt und kontrolliert werden.

Der Berufsschulabschluss ist dem Hauptschulabschluss nach Klasse 10 gleichwertig. Mit dem Berufsschulabschluss erwerben Schülerinnen und Schüler den mittleren Schulabschluss(Fachoberschulreife), wenn sie eine Berufsschulabschlussnote von mindestens 3,0 erreichen, die Berufsabschlussprüfung bestanden haben und die für den mittleren Schulabschlussnotwendigen Englischkenntnisse nachweisen Schulgeld wird nicht erhoben.

Mit folgenden Ausgaben muss gerechnet werden:

·Ausgaben für Schulbücher ca.65.- €

·Ausgaben für evtl. Besichtigungen

·Ausgaben für Unterrichtsmaterialien

Fahrtkosten

Die Fahrtkosten für die Fahrt zur Schule und zurück müssen von der Auszubildenden selbst getragen werden.

Die Verkäuferin im Lebensmittelhandwerk verkauft nicht nur

Weiterbildungsmöglichkeiten

Das Lebensmittelhandwerk hat sich zu einem zukunftsorientierten Handwerkssektor entwickelt. Als Weiterbildungsmöglichkeiten bieten sich vor allem die Verkaufsleiterin an, die Qualifizierung zur Lebensmitteltechnikerin und Lebensmittelkontrolleurin.

Fleisch und Wurst, sondern ist Servicekraft, sie führt Kundengespräche, das Bedienen erfordert Einfühlungsvermögen und Fachwissen. Daher wird die Fachverkäuferin auch außerhalb ihres Ausbildungsberufes gerne eingestellt. Der ausbildende Betrieb meldet Sie an der Berufsschule an.

Berufskolleg Lise Meitner

mit gymnasialer Oberstufe

Lönsweg 24, 48683 Ahaus

Tel.: 02561/955700

FAX: 02561/955701

Internet: www.bklm-ahaus.de

E-Mail: bk-lm@t-online.de

Wir sind für weitere Auskünfte und eine ausführliche Beratung für Sie da:

OStR’ Hildegard Stöteler

StD’ Ingrid Seggewiß

OStD’ Michaele Grote

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